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Les Miels clairs de GUADELOUPE sont réputés pour leur excellence, la douceur et leur velouté en bouche. Ils sont très apprécié des gourmets. C'est un miel liquide. Avec plus de 40 médailles au concours générale agricole de Paris, il est classé comme l'un des meilleurs miel tropical au monde.
Les miels fonçés de GUADELOUPE, ont un goût légerement prononcé, ce sont des miels forts et toniques. Ils sont plus corsés dans les zones ou la production de miel est accompagnée d'une production de miellat.